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Descrizione iniziativa (max 300 caratteri): 
Nel 2011 Slow Food compie 25 anni: in 300 piazze d’Italia si festeggia lo Slow Food Day. Prende avvio Slow Food Europe la nuova campagna nata per promuovere la sostenibilità, la protezione della biodiversità e supportare le produzioni di piccola scala. Durante la serata, festeggeremo con una dimostrazione de "La mozzarella in diretta", curata dalla Comunità dei prodotti caseari dell' Alto Salento con a capo Francesco Cito del "Caseificio Lanzillotti"