Ricette dai paesi del sostegno a distanza: tinolang manok dalle Filippine

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Il nostro impegno per i bambini non si ferma mai, ma cresce e si trasforma.
In un mondo che cambia, anche noi abbiamo scelto di cambiare, per essere ancora più efficaci nel raggiungere i bambini che vivono in situazioni di vulnerabilità.
Oggi lo facciamo attraverso i programmi Io Save the Children e Destinazione Futuro, pensati per offrire loro nuove opportunità, speranza e un futuro migliore.

Se vuoi scoprire come continuiamo a fare la differenza, siamo qui per te:
Tel: 06 4807 0072 (dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 19)
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Siamo nelle Filippine dal 1981 e l’obiettivo di tutti i nostri programmi è quello di assicurare ai bambini e agli adolescenti migliori condizioni di vita.

Vogliamo garantire loro l’accesso ad un’istruzione di qualità e la possibilità di vivere in un ambiente protetto dove crescere, giocare e imparare. 

Il nome di questa ricetta tipica delle Filippine indica quello che potremmo definire uno stufato di pollo aromatizzato allo zenzero, ricco di verdure tipiche di questa regione. Un piatto semplice da preparare, ma molto sano e gustoso.

Ingredienti:

  • 1 pollo intero da 1 kg;
  • 1 piccola papaya da tagliare in piccoli pezzi;
  • 2 cucchiai di zenzero schiacciato e tagliato a striscioline;
  • 1 tazza di foglie di chili o in sostituzione di foglie di spinaci;
  • 1 litro di acqua;
  • 5 spicchi d'aglio polverizzati;
  • 1 cipolla rossa tagliata a cubetti;
  • 4 cucchiai di olio;
  • 2 cucchiai di salsa di pesce.

Preparazione:

  1. in una pentola per il brodo far scaldare l'olio, gli spicchi d'aglio e lo zenzero;
  2. aggiungere l'acqua e il pollo;
  3. portare l'acqua ad ebollizione e poi lasciar stufare il tutto a fuoco lento fino a quando il pollo sarà quasi pronto;
  4. aggiungere la salsa di pesce (patis);
  5. aggiungere la papaya e continuare a far stufare fino a quando la papaya non apparirà morbida;
  6. aggiungere in fine le foglie di chili o spinaci.

La tua zuppa di tinolang manok è pronta. Servire ancora fumante accompagnata con del riso bianco. Buon appetito!

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